■初夏の食材で仕立てる、ヴィラージュ.アキヨシ自慢の前菜

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ヴィラージュ.アキヨシでは、初夏の季節から旬の恵みをふんだんに使った前菜をご用意しております。

■通常コースの前菜で、季節ごとに旬の素材が主役

「伊勢海老のガレットと甘海老のマリネ」「ボタン海老のマリネと雲丹」「伊勢海老と蝦夷鮑のソテー」は、通常のランチ・ディナーコースの前菜としてお楽しみいただける品です。季節に合わせて旬の食材を変えています。
例えば、シタビラメ、つぶ貝、カサゴ、剣先イカなど、その時々で一番おいしいお魚や貝を厳選して仕入れています。

■自家栽培のハーブが香る、特別な味わい

お料理には、ヴィラージュ.アキヨシの庭で採れたフレッシュなハーブもたっぷり使用。厳選した素材とハーブの彩りが、初夏らしい爽やかさをプラスします。
自然の恵みと、シェフが心を込めて作る贅沢な前菜をぜひご堪能ください。

※ご予約のタイミングやその日の仕入れ状況によって、内容が変更となる場合がございますのでご了承ください

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。