大和高田市オーガニックフレンチレストランヴィラージュ.アキヨシです。
今回の「おせち」に入っているお料理は、新年にふさわしい最高の食材を使った16種類をご用意します！
1段の重箱ですがギュギュっと詰まっていますので大きくて、ずっしりと重いです。
4〜5名様で楽しんで下さい⭐️

1つ目が
プリッぷりオマール海老のサラダ
2つ目が
最高級 神戸牛の旨味じゅわ〜っとローストビーフ
3つ目が、
高級蝦夷アワビのグラタン風
4つ目が、
牛ほほ肉のブレゼ（煮込み）
6時間以上煮込んだナイフいらずの柔らか〜い旨味たっぷりのお肉です。
5つ目が、
鴨（やまとがも）のロースト
脂身と赤身のバランスが絶妙で口に入れると芳醇な旨味が口全体に広がります。
6つ目が、
北海道産新鮮生帆立貝柱のマリネ
7つ目が、
ピチピチ活け車海老のカクテル（海老のトップクラスの旨味）
8つ目が、
冷たく澄んだ海で育てられたサーモンの詰め物（ガランティーヌ）
9つ目が、
深海育ち甘味た〜っぷり紅ズワイ蟹をフルーツトマトに詰め込みました。
10個目が、
長時間かけて燻製したスモークサーモンとリエット。
11個目～の前に特にオススメの料理を2つお話しさせてください。
まず1つ目の、活けオマール海老のサラダです！！
なんと、一匹丸ごと豪快に、オマール海老を4～5分ボイルするのです。その後丁寧に殻から身を外したオマールはプリッぷりです！それを、カットした人参や、じゃが芋を最高級の太白のゴマ油で仕上げた手作りマヨネーズで和えます。その上に自家製のコンソメのジュレをかけます。
和牛のすね肉・人参・玉ねぎセロリをカットし手作りしたブイヨンを加え5時間かけて煮込み、布で濾しコンソメが出来上がります。それを冷やし固めてコンソメのジュレの出来上がりです！
オマール海老の旨味と、肉や野菜のクリアな旨味が幸せな気持ちになります。

2つ目がおせちメニューの一番人気「ローストビーフ」です。
表面をフライパンで、こんがり焼きオーブンで中心温度が50度になるまでじっくりと焼き上げます。
お肉は「神戸牛」を使います！！

1300年続く純和牛で完全オーガニックの餌を食べ クラッシック音楽を聴きながら育った素晴らしい牛さんです。香り、甘味、旨味が違います！口の中で、とろ～りとろけます。
この2つの料理は、絶対食べて頂きたいのです。

【提供数】
☆4~5名様分　先着20台
【金額】60,000（税込）

☆3名様分　先着10台
【金額】39,960（税込）

☆神戸牛 黒毛和牛ローストビーフ（300g）4～5名様分
【金額】11,000円（税込）　先着10台

【提供日】
12/31（日）　11:00~15:00　店頭まで受取りに来られる方限定です。
【ご予約方法】
電話 0745-53-7517まで
「おせちを予約したい」とお伝えください。
1、お名前
2、電話番号
3、台数
4、受取り時間を、お聞きします。

ご予約お待ちしております(*^-^*)