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ピクルス屋の梅の仕込みの季節がやってきました。美味しいゴールデンプラムビネガーにするために

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今年も西吉野から南高梅がやってきました「ピクルス屋の梅の仕込みの季節がやってきました。美味しいゴールデンプラムビネガーにするために」

今年も西吉野から南高梅がやってきました

南高梅の香りが広がります「ピクルス屋の梅の仕込みの季節がやってきました。美味しいゴールデンプラムビネガーにするために」

南高梅の香りが広がります

へたを取る作業「ピクルス屋の梅の仕込みの季節がやってきました。美味しいゴールデンプラムビネガーにするために」

へたを取る作業

さらに黄色く追熟させます「ピクルス屋の梅の仕込みの季節がやってきました。美味しいゴールデンプラムビネガーにするために」

さらに黄色く追熟させます

ピクルス屋は、今年の梅の仕込みを始めております。

西吉野で栽培されている有機栽培の青梅が届いて、梅の香りが広がっています。
この時期ならではの風景です

へた取りして、黄色く追熟させたものを選別し、50℃のお湯に漬け込んでから加工することで、まろやかな味わいを引き出します。(50℃洗い、低温スチーミングの平山政一先生監修)


ピクルス屋のゴールデンプラムビネガーの材料は、シンプル

南高梅と醸造酢、甘みのためのリトアニア産の有機栽培てんさい糖のみ。
シンプルな材料だからこそ引き立つ、梅の香り豊かなビネガーができあがります。
美味しい「ゴールデンプラムビネガー」ができるまで待ち遠しいです
  • 営業中10:00〜17:00
    詳細
    • 日曜日 定休日
    • 月曜日 10:00~17:00
    • 火曜日 10:00~17:00
    • 水曜日 10:00~17:00
    • 木曜日 10:00~17:00
    • 金曜日 10:00~17:00
    • 土曜日 定休日

    祝日は定休日

0745-51-6838

基本情報

名称pickles-ya
フリガナピクルスヤ
住所639-2122 葛城市薑112-1
電話番号0745-51-6838
メールアドレスinfo@sonas.jp
営業時間
日曜日
定休日
月曜日
10:00~17:00
火曜日
10:00~17:00
水曜日
10:00~17:00
木曜日
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金曜日
10:00~17:00
土曜日
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祝日は定休日

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駐車場有り
開業日2013年4月1日
ホームページhttps://pickles-ya.com/
Instagramアカウントhttps://www.instagram.com/pickles_ya/
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