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ピクルス液の再利用 「ピクルス屋のカレースパイスピクルス液で酸辣湯レシピ」

 pickles-yaのニュース

野菜を漬けた液って再利用できる?

捨てるのがもったいないです!
漬けたピクルスは、1、2週間で食べきるようにします。
残るのは漬けた後の液です
塩・胡椒・オリーブオイルで簡単にドレッシングにしてもいいですが、
野菜からの水分が出て液の味が薄くなっているので、塩・胡椒・追い足しのお酢で調整すると、しっかりした味になります。


ピクルス屋のカレースパイスピクルス液に、野菜を漬けた後のピクルス液を使っておすすめの料理


「カレー酸辣湯スープ」

【材料】2人分
人参・・・20g
椎茸・・・30g
筍・・・30g
豆腐・・・50g
豚バラ肉・・・30g
卵・・・1個
水・・・400 ml
鶏がらスープ・・・大さじ1
塩・胡椒・・・適量
カレースパイスピクルス液・・・大さじ3
(野菜漬けた後の液)
水溶き片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
① 人参、椎茸、筍は、細切り又は薄切り。豚肉は細切り、豆腐は小さく角切り。
② 鍋に水と鶏がらスープを入れ、人参、椎茸、筍を加えて柔らかくなったら、豚肉、豆腐を入れる。
③ ②に塩コショウして水溶き片栗粉でとろみをつけ、再び煮立ったら火を弱めて溶き卵を流し入れる。
④ 火を消して、カレースパイスピクルス液(野菜漬けた後の液)を加える。

材料の野菜は、お好きなものでいいです。



「ピクルスパック/カレースパイス」
ピクルス液の、お買い求めはこちら ⇒ ホームページより


名称pickles-ya
フリガナピクルスヤ
住所639-2272 御所市蛇穴496-1
電話番号0745-51-6838
メールアドレスinfo@sonas.jp
営業時間
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月曜日
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火曜日
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土曜日
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